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Recette tarte citron à l’huile d’olive revisitée par le chef Nicolas Paciello

10-12 sphères de Noël - 12 min

C’est LA recette pour égayer ces courtes journées d’hiver et mettre un peu de baume au coeur en attendant les fêtes ! Allez hop, on se met aux fourneaux pour préparer la tarte citron sésame revisitée pour noël avec la recette du chef pâtissier Nicolas Paciello. Et son secret ? C’est l’utilisation de notre huile d’olive primeur 😉 On vous dévoile la recette juste : ici 

Recette tarte citron à l’huile d’olive revisitée par le chef Nicolas Paciello

Ingrédients

  • 30g d'huile d'olive primeur
  • 336g de jus de citron
  • 269g de beurre
  • 220g de chocolat blanc
  • 215g de farine
  • 137g de crème
  • 135g de sucre semoule
  • 135g de napage neutre
  • 3 oeufs
  • 81g de sucre glace
  • 30g de sésame
  • 26g de poudre d'amande
  • 8g d'agar agar
  • 4g de gélatine
  • 1g de fleur de sel
  • 4g de gélatine feuille
  • 2g de colorant jaune poudre

Produits utilisés

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