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Huitres au balsamique grenade

2 personnes - 1h20

Huîtres garnies d’une gelée rafraîchissante à la grenade, parfaites pour une entrée délicate et originale.

Huitres au balsamique grenade

Ingrédients

  1. Ouvrez les huîtres.
  2. Préparez la gelée : dans une casserole, mélangez le jus de grenade avec le balsamique grenade, la feuille de gélatine, et un peu de jus de citron. Poivrez puis portez à ébullition. Laissez refroidir.
  3. Répartissez les graines de grenade sur les huîtres.
  4. Versez doucement la gelée de grenade sur les huîtres.
  5. Placez les huîtres au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  6. Servez les huîtres sur un lit de fleur de sel et décorez de zestes de citron vert.

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