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Recette de Kolokythokeftédès

6 personnes - 10 min

Découvrez les Kolokythokeftédès réalisés par Julia Sammut, une recette originale des emblématiques keftédès grecs revisités par LA Yaya, la « mémé » des deux fondateurs. A retrouver avec toutes ses recettes dans notre livre Kalamata : la cuisine, la famille, la Grèce. Photo réalisée par Martin Bruno

Recette de Kolokythokeftédès

Ingrédients

Préparation

  1. Râpez la courge et la pomme de terre. Salez.
  2. Essorez entre les mains.
  3. Ajoutez les herbes fraîches ciselées et la mie de pain essorée et effritée.
  4. Ajoutez la semoule, les œufs, la farine, la feta effritée et l’huile d’olive.
  5. Mélangez le tout à la main et formez des boulettes.
  6. Faites frire les boulettes dans l’huile à la poêle et les servir dans un plat.

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