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Recette houmous betterave

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Découvrez la recette du houmous revisité à la betterave. Le dip frais et savoureux à déguster en été et à l’automne sans modération… Recette réalisée par Georgia Rudd de @georgiasrudd

Recette houmous betterave

Ingrédients

Préparation

Placer les noix de cajou dans un robot de cuisine. Mixer brièvement afin de concasser les noix. Mettre 20g (une petite poignée) de côté.

Retirer la peau de la betterave puis la hacher. La placer dans le robot avec les noix concassées. Mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Ajouter le jus de citron et le vinaigre de cidre, puis mixer à nouveau. Transférer dans un bol et placer au frais.

Servir frais avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer des noix de cajou restantes.

Parsemer le dip selon vos envies : fines lamelles de radis, betteraves crues… Belle dégustation !

Produits utilisés

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