Recette salade de tomates, mozza’ et fraises au balsamique

Commencer par faire infuser à froid quelques feuilles de sauge dans 4 cas d’huile d’olive pendant 1h environ, puis filtrer.

Rincer les fraises, la roquette et les tomates puis équeuter les fraises.

Couper les tomates en quartier et les fraises en deux dans le sens de la longueur. Couper la mozzarella en petits dés.

Dresser une poignée de roquette sur le bord de vos assiettes puis déposer les tomates, les fraises puis la mozzarella.

Verser un généreux filet de votre huile d’olive infusée et faire de même avec le balsamique. Saler et poivrer.

Belle dégustation !

Pour un joli dressage, prendre une tige de sauge et lui enlever ses feuilles. Piquer ensuite quelques fraises sur la tige.

Belle dégustation !