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produits frais grecs
Nos produits frais

Découvrez nos fromages & poissons frais

Où nous trouver ?

On vous propose encore plus de saveurs méditerranéennes pour apporter de la fraîcheur dans vos assiettes avec nos poissons et fromages grecs. Ces produits sont à retrouver chez Maison Kalios, au 54 rue des martyrs à Paris ou sur l’épicerie fine Veepee.

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Kalios - Feta de Lemnos

La fêta

La fêta est produite sur l’île volcanique de Lemnos selon la recette traditionnelle, à partir de lait de brebis et de chèvre, locales.

La flore de l’île et le microclimat influencé par la brise de mer, donnent une saveur puissante au lait. La fêta est ensuite affinée pendant au minimum deux mois avant d’être mise en pot.

Vous apprécierez son goût unique et sa texture ferme en bouche.

feta

L'halloumi

Notre halloumi est produit sur l’île de Chypre à partir de lait de brebis, de chèvre et de vache local. Il est source de calcium et de protéines ce qui en fait un fromage très apprécié par les végétariens en substitut à la viande.

Le petit plus ? Il se conserve 1 an au frais.

Vous apprécierez sa texture à la fois ferme et tendre avec ses notes salées.

Halloumi

Le kaskavali

Le Kaskavali est l’un des fromages les plus anciens de l’île de Lemnos. Produit à partir du petit lait de la Féta,

C’est un fromage à pâte dure, très aéré qui se distingue par son fort caractère mais aussi par ses notes légèrement salées.Il est considéré comme un fromage d’assaisonnement par excellence, notamment râpé ou finement tranché.

Il est idéal comme fromage de table, grillé à la plancha, râpé sur des pâtes, des viandes ou pour gratiner vos plats. 

kaskavali

L'anguille fumée aux bois de hêtre et d'olivier

Nos anguilles sont fumées aux bois d’olivier et de hêtre durant 2 heures, puis levées délicatement en filets.

Idéale pour vos salades ou vos veloutés. Vous l’apprécierez aussi légèrement snackée. Elle est parfaite en association terre et mer.

 

anguille-fumee

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