On vous propose encore plus de saveurs méditerranéennes pour apporter de la fraîcheur dans vos assiettes avec nos poissons et fromages grecs. Ces produits sont à retrouver chez Maison Kalios, au 54 rue des martyrs à Paris ou sur l’épicerie fine Veepee.

Comment les acheter ?

1. Création d’un compte Veepee pour avoir accès à l’ensemble de la plateforme.
2. Aller sur l’onglet “Vins & Gastronomie”
3. Cliquer sur “le marché jusqu’à pas d’heure”
4. Sélectionner “Produits de la mer” ou “Fromagerie”

A vous de jouer !

La fêta est produite sur l’île volcanique de Lemnos selon la recette traditionnelle, à partir de lait de brebis et de chèvre, locales.

La flore de l’île et le microclimat influencé par la brise de mer, donnent une saveur puissante au lait. La fêta est ensuite affinée en barrique pendant au minimum deux mois avant d’être mise en pot.

Vous apprécierez son goût unique et sa texture ferme en bouche.

Notre halloumi est produit sur l’île de Chypre à partir de lait de brebis, de chèvre et de vache local. Il est source de calcium et de protéines ce qui en fait un fromage très apprécié par les végétariens en substitut à la viande.

Le petit plus ? Il se conserve 1 an au frais.

Vous apprécierez sa texture à la fois ferme et tendre avec ses notes salées.

Le Kaskavali est l’un des fromages les plus anciens de l’île de Lemnos. Produit à partir du petit lait de la Féta, notre producteur le place dans des barriques en bois puis termine son affinage à l’ombre, généralement sous les arbres.

C’est un fromage à pâte dure, très aéré qui se distingue par son fort caractère mais aussi par ses notes légèrement salées.Il est considéré comme un fromage d’assaisonnement par excellence, notamment râpé ou finement tranché.

Il est idéal comme fromage de table, grillé à la plancha, râpé sur des pâtes, des viandes ou pour gratiner vos plats. 

Nos anguilles vivent dans les eaux ruisselantes du fleuve Achéloos, qui prend sa source à plus de 2200m d’altitude et se jette dans la mer Ionienne. Un fleuve aux eaux cristallines et à grand flux qui oblige les anguilles à nager constamment, leur procurant une chair ferme, délicate et très goûteuse.

Elles sont fumées artisanalement aux bois d’olivier et de hêtre durant 2 heures, puis levées délicatement en filets.

Idéale pour vos salades ou vos veloutés. Vous l’apprécierez aussi légèrement snackée. Elle est parfaite en association terre et mer.

Produite dans la lagune de Préveza, au centre-ouest de la Grèce par la famille Frédérica, cette denrée précieuse provient d’oeufs de mulet femelle reconnus pour leur grande qualité.

Ils sont râpés précautionneusement à la main. Sa préparation est le fruit d’une salaison équilibrée et sans conservateur. Elle dévoile un concentré de saveurs iodées au goût subtil et délicat.

Idéale pour parfumer un plat de pâtes, des espumas ou encore des oeufs brouillés.