Huiles d'olive
Découvrez nos huiles d’olive et huiles d’olive infusées.
De l’iconique bouteille blanche au format des chefs, nos huiles d’olive BIO, 01, 02 et 03 s’invitent chez vous, dans les plus belles épiceries, ainsi que sur les plus grandes tables gastronomiques.
En quête de saveurs ? Laissez-vous porter par notre sélection d’huiles d’olive infusées réalisées à partir d’un mélange entre notre cuvée d’huile d’olive et de plantes naturelles cultivées et ramassées en pleine saison en Macédoine. Basilic, thym, sauge, piment, aïl ou fumé, re-découvrez vos plats préférés avec l’huile d’olive infusée qui vous correspond.
Pour vous assurer un produit de qualité, nos huiles d’olive sont monovariétales, vierges extra, extraites à et conserver à l’abri de la lumière grâce à un conditionnement opaque.
Comment est réalisée l’huile d’olive Kalios ?
L’huile d’olive familiale est issue d’une agriculture saine et artisanale. Résultat d’aucun assemblage, l’huile d’olive monovariétale Kalios provient exclusivement de l‘olive Koroneiki.
Les olives sont ramassées à la main puis immédiatement portées au moulin pour en extraire l’huile d’olive à froid par centrifugation. Elle est ensuite stockée dans des cuves en inox sous chapeau d’azote, puis conditionnée au dernier moment pour éviter toute oxydation.
Notre oliveraie familiale produit aujourd’hui la cuvée d’huile d’olive 02 à partir des olives vertes Koroneiki. Pour élargir notre gamme et obtenir les différents fruités de cette olive, nous avons parcouru le Péloponnèse à la rencontre des meilleurs producteurs de la région pour vous offrir l’huile d’olive 01,03 et la BIO.
Notre collection de 4 cuvées
- Cuvée BIO – récolte de début de saison, novembre – issue de nos olives les plus jeunes et dont les oliviers grandissent en parcelle bio.
- Cuvée 01 – récolte de début de saison, mi-novembre – issue de nos olives les plus jeunes
- Cuvée 02 – récolte de mi-saison, décembre – issue de nos olives en véraison
- Cuvée 03 – récolte de fin de saison, janvier – issue de nos olives les plus mûres.
Nos trois formats
- L’iconique bouteille blanche 500ml : Nos bouteilles sont un clin d’œil aux poteries en terre cuite utilisées par les Yayas* dans le Péloponnèse. Blanches et opaques, elles préservent toutes les qualités gustatives de l’huile d’olive.
- Le bidon 250ml : Pour un style plus brut et industriel, nous vous proposons également notre huile d’olive dans des bidons de table au design moderne.
- Le BIB 2,5l : Maniable, pratique, facile à stocker, économique et écologique, notre tout dernier format 2,5l est un indispensable pour les aficionados de l’huile d’olive.
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