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Kalios - Huile d'olive et origan
Nos quatre cuvées

Nos Huiles d'olive

Les 4 cuvées Kalios

Nos Huiles d’olive sont issues de la même variété d’olive : la Koroneiki. Elle est cultivée au cœur de la région du Péloponnèse dans l’oliveraie familiale, et à côté chez des producteurs locaux. Ces olives, selon leur période de récolte, nous donnent nos 3 types d’huile distinctes : 01, 02 et 03.

Nos cuvées sont ainsi dotées de particularités gustatives, qui ont plaisir à se dévoiler lorsqu’elles rencontrent d’autres saveurs.

Découvrir
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Récolte de novembre - Cuvée 01

Nous récoltons à la mi-novembre la cuvée 01 qui est issue de nos olives les plus jeunes.

Ainsi, elle est idéale pour accompagner les plats entre fraîcheur et légèreté ! La cuvée 01 se marie aussi bien avec les salades de saison que les crudités, les légumes vapeurs, les cakes salés et la burrata.

Notre secret ? Quelques gouttes de notre cuvée 01 dans une mousse au chocolat noir gourmande. Elle est parfaite pour casser la sucrosité et vient contrebalancer avec la force du chocolat.

Je la veux
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Récolte de novembre - Cuvée 02

La cuvée 02, notre cuvée historique, se compose de fruits plus mûrs, ce sont ceux de milieu de récolte. C’est en cela qu’elle se distingue de notre huile 01 et BIO. Cette huile sublimera vos pâtes fraîches, viandes et poissons grillés, marinade et vinaigrette, fromage, pain maison, et même votre houmous.

Et pour les plus indécis, notre huile d’olive 02 est celle qui se marie facilement avec tout !

Elle est pour moi !
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Récolte de décembre - Cuvée 03

Notre cuvée 03 est la dernière de l’année, produite à partir de nos olives les plus mûres.

Elle est de celle qui vous accompagnera aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie avec un poisson blanc, une purée maison, un fondant au chocolat ou des fruits rôtis.

Notre accord gourmand ? La cuvée 03 et les madeleines ! Si vous n’avez jamais osé cette rencontre, la recette d’Amandine Chaignot vous fera redécouvrir ce délice d’enfance.

Je goûte !
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Récolte de novembre - Cuvée BIO

Chez Kalios, nous avons également une cuvée produite à partir de nos oliviers qui grandissent sur une parcelle bio et dont les olives sont récoltées en novembre. La cuvée BIO s’associe avec les salades de saison, les poissons et viandes crus, le fromage frais et le tzatziki.

Je teste !
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