Kalios dévoile «Origine»

Chez Kalios, chaque goutte d’huile d’olive raconte une histoire.

Celle de « Origine » – Cuvée Parcellaire – Famille Chantzios, nous conte une terre précieuse, transmise de génération en génération depuis 1832. Issue d’une micro-parcelle familiale au cœur de Kalamata, cette huile d’olive primeur non filtrée est une déclaration d’amour à la terre et au savoir-faire ancestral, perpétué depuis huit générations avec passion et respect.

UNE TERRE, UNE FAMILLE, UNE HISTOIRE

Cette parcelle, cédée en dot par l’arrière-arrière- grand-père de Grégory et Pierre-Julien Chantzios à sa sœur en 1910, a traversé le temps. En 2017, Kalios la réintègre, fermant ainsi un cercle vieux de deux siècles. « Origine », c’est ce retour aux racines : l’hommage à une terre qui n’a jamais cessé de nourrir la famille et de produire une huile d’olive d’exception.

LA RARETÉ DE L’EXCELLENCE

Seulement 400 bouteilles. C’est tout ce que la première semaine de récolte, en novembre, permet de produire. Les olives Koroneiki, cueillies vertes, à un stade de maturité précoce, offrent une huile d’une intensité rare. Pour chaque litre, ce sont plus de 12 kg d’olives qui sont nécessaires. Et parce que chaque saveur compte, l’huile est non filtrée, pour capturer toute la richesse végétale de ce terroir unique.

UN ÉCRIN CHARGÉ DE SYMBOLES

La bouteille « Origine » est un écho visuel à cette histoire. Deux cercles blancs se rejoignent au centre, symbolisant l’infini, la transmission, le cycle éternel de la vie. « Origine » n’est pas simplement une huile d’olive, c’est un lien entre hier et demain, une invitation à partager un morceau d’histoire.

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