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Les récoltes 2024-2025 : une année d'exception. Des olives d'une qualité remarquable, fraîches, intenses et délicatement parfumées.
Chez Kalios, chaque récolte est une nouvelle aventure, et cette année, c’est une récolte exceptionnelle !
Les olives, récoltées à la main, sont d’une fraîcheur incroyable, avec une belle ardence. Mais ce qui rend cette récolte encore plus spéciale, c’est son histoire familiale. La récolte est un événement clé pour la famille Chantzios. Chaque année, toute la famille se rend sur place, prête à participer à la cueillette des olives. Ce moment est l’occasion de se retrouver, de travailler ensemble dans les champs et de partager des repas conviviaux sous les oliviers. La famille, ainsi que les amis et même les voisins, s’unissent pour récolter les olives à la main, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Des moments intenses, profondément ancrés dans l’histoire familiale.
L’histoire de Kalios, ainsi que celle de l’huile d’olive exceptionnelle qu’elle propose, est avant tout une histoire familiale. Depuis plusieurs générations, la famille Chantzios cultive des oliviers avec un profond respect pour la terre et les traditions. Cette relation intime avec la nature et les oliviers est le cœur de la démarche Kalios, qui valorise un savoir-faire transmis de génération en génération.
Les valeurs de la famille Chantzios sont présentes à chaque étape de la production. C’est cette même terre, pleine de souvenirs d’enfance, qui est cultivée avec soin et respect. Le grand-père de la famille a transmis l’importance de prendre soin du fruit et de la nature, et cette philosophie se perpétue aujourd’hui à travers Kalios. La transmission de l’amour du travail bien fait, du respect de la famille et de la terre est essentielle pour la famille Chantzios, qui souhaite partager ces valeurs avec chaque bouteille d’huile d’olive produite.
L’huile d’olive Kalios se distingue par son goût unique, fruit d’une récolte manuelle soignée et d’une pression à froid dans les 4 heures suivant la cueillette. Les olives sont issues de la variété Koroneiki, typique de la région, offrant une huile équilibrée aux notes végétales, herbacées et fruitées.
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