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Pain pita - Maison Kalios
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Recettes Recettes Maison Kalios pour 1 personne 20 minutes
Découvrez la recette de la Pita Pastrami Maison Kalios. Le pastrami de bœuf, fondant et parfumé, se marie à la fraîcheur du chou croquant et à la douceur de la sauce au yaourt grec. Le tout est relevé par la puissance de la moutarde en grain et l’intensité du citron confit.
Taillez finement le chou et mélangez-le avec quelques herbes fraîches ciselées (persil plat, coriandre) et un filet d’huile d’olive Kalios Cuvée 02 pour une base croquante. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec avec une cuillère de moutarde en grain et quelques zestes de citron confit finement hachés. Salez, poivrez et réservez au frais.
Tranchez la pita aux trois quarts dans l’épaisseur et ouvrez-la délicatement pour former une poche sans la rompre.
Réchauffez doucement les tranches de pastrami de bœuf à la poêle ou à la vapeur, juste pour les tiédir.
Tartinez l’intérieur de la pita avec une couche généreuse de sauce au yaourt, citron confit et moutarde en grain.
Déposez une poignée du mélange chou-herbes à la base pour apporter fraîcheur et croquant.
Ajoutez ensuite le pastrami tiède, en le répartissant harmonieusement.
Glissez quelques morceaux de citron confit pour apporter une touche acidulée et éclatante.
Finissez par quelques feuilles de coriandre fraîche ou de roquette pour rehausser le tout.
Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre la pita tiède, la viande fondante et la fraîcheur de la sauce.
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Une recette simple et parfaite pour l’été ☀️ Dégustez nos infusions aussi en version glacée, l’infusion "Joie" devient votre alliée de l'été.
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Une salade grecque authentique et ensoleillée à retrouver chez Maison Kalios à Gare de Lyon. Un mélange frais et croquant de tomates juteuses, concombres, oignons rouges et poivrons verts, relevé par l’intensité des olives Kalamata et l’onctuosité de la feta AOP. Le tout parfumé à l’origan sauvage et arrosé d’une huile d’olive d’exception.
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Découvrez les secrets de la recette de la Pita Signature Maison Kalios, signée par le chef étoilé Éric Guérin. Une pita généreuse qui marie l’émincé de poulet rôti à une base végétale pleine de caractère : chou croquant, sauce au yaourt grec, mézés d’artichaut et de tomate, relevés par la moutarde en grain et une touche de miel de pin.
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