Recette de caponata
2 personnes - 10 min
Découvrez notre recette ensoleillée de Caponata signée @fahrenheitsevencourchevel et @foudimages ! Une savoureuse association de légumes grillés qui sent bon l’été !
Recette de caponata
Ingrédients
- 1,2kg d'aubergines
- 400g de céleri branche
- 400g de carottes
- 400g de poivrons
- 150 oignons
- 80g câpres
- 150g d'olives kalamata Kalios
- 500g sauce tomate
- Huile d'olive 02 Kalios
- Quelques feuilles de basilic
Préparation
- Tailler tous les légumes en petits dés et les aubergines en lamelles
- Hacher ensemble câpres et olives noires
- Frire les aubergines
- Dans une casserole, faire revenir les oignons, carottes, poivrons, céleri branche puis ajoutez les aubergines
- Faire mijoter quelques minutes
- Puis ajouter sauce tomate, câpres et olives noires
- Terminer la cuisson quelques minutes
- Servir avec basilic et un filet d’huile d’olive Kalios
Produits utilisés
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