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Feta de Lemnos et miel - Kalios
Miels

Miels grecs

Nos miels

La Grèce est réputée pour ses miels uniques, qui font parties intégrantes de la gastronomie locale.  

Notre sélection de miels grecs vous offre une variété de saveurs uniques, possibles grâce à la diversité des fleurs sauvages et d’arbres ainsi qu’à un climat méditerranéen favorable à ce produit.

L’absence de monoculture, d’agriculture intensive et de pesticide favorise la prolifération des abeilles au cœur du Péloponnèse, ce qui nous permet de vous proposer un miel de grande qualité.

Nous travaillons mains dans la main avec des apiculteurs locaux, soucieux de l’environnement et de proposer des produits de qualité. 

Ainsi, nous vous proposons une gamme de quatre miels : notre miel de thym et de fleurs sauvages sont des miels de nectar, ils proviennent des fleurs butinées par les abeilles tandis que notre miel de chêne et de pins sont des miels de miellat, une substance sucrée issue de la résine de l’arbre butinée par les abeilles.

Extraits à froid et non-filtrés, nos miels sont conditionnés directement après récolte. Sans jamais avoir été chauffés, le goût et les vertus du miel sont parfaitement préservés.

Appréciez depuis des siècles, découvrez des saveurs subtiles, du miel crémeux et doux au miel plus robuste et corsé.

Nos miels
@laetitia.schahl bis

Miels de thym – Miel de nectar

Notre miel de thym a obtenu la médaille d’argent au concours des Épicures de l’épicerie fine 2019.

Il est produit sur l’Île de Cythère, située entre le Péloponnèse et la Crète où les abeilles butinent les fleurs de thym entre juin et juillet. 

Reconnaissable par sa couleur nacrée, il dévoile ses notes florales de thym et une belle longueur en bouche.

Parfait avec le yaourt grec, il magnifie vos desserts, s’associe aux fruits et se déguste aussi le soir avec une infusion.

Mon préféré
miel de thym

Miel de fleurs sauvages – Miel de nectar

Produit au-dessus de notre oliveraie, le miel de fleurs sauvages à la couleur nacrée est un bouquet de saveurs complexes, entre goût caramélisé et notes de fruits confits.

Il s’accorde à merveille avec les fromages et réhausse vos thés comme vos infusions.

Dans mon panier
miel de fleurs sauvages

Miel de chêne – Miel de miellat

Notre miel de chêne est produit dans les montagnes du centre du Péloponnèse.

Il se distingue des autres miels par sa couleur brune, son goût légèrement boisé et ses notes de marron glacé.

C’est un vrai régal dans le lait chaud, les smoothies, les salades de fruits mais aussi pour caraméliser les viandes.  

Je goûte
miel de chêne

Miel de pin – Miel de miellat

Le miel de pin grec, comme le miel de chêne, est aussi produit dans les montagnes du Péloponnèse.

Dimitri, notre apiculteur élève seul ses abeilles. Il déplace ses ruches tout au long de l’année dans les hauteurs pour accéder aux forêts de pin et aux mélanges de fleurs des maquis.

Ce miel arbore une couleur plus ambrée et une texture plus onctueuse. En bouche, vous apprécierez ses notes de réglisse et de pignon de pin. 

A déguster dans le pain d’épice, les cannelés ou encore le cake au citron !

Côté salé, il est parfait pour adoucir les viandes de canard, le porc caramélisé et les gibiers. 

J'adore
miel de pin

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