Recette houmous à l’huile d’olive et au sel fumé
à partager - 10 min
Découvrez le fameux houmous à l’huile d’olive et au sel fumé, un incontournable de l’apéro et de vos dîners à partager !
Recette réalisée par Georgia Rudd de @georgiasrudd
Ingrédients
- 400g de pois chiches en bocal (environ 250g égouttés)
- 1 citron pressé
- 1 gousse d’ail
- 2 cas d’huile d’olive 02 Kalios 02
- 1 cas bombée de tahin
- Graines de sésame
- • Za’atar (facultatif)
- 1 pincée de sel fumé
Préparation
Mettre les pois chiches (réserver l’eau du bocal) dans un robot de cuisine avec l’ail pelé et écrasé, le tahin, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixer par à-coups en ajoutant la moitié de l’eau du bocal de pois chiches par la cheminée du robot, jusqu’à obtenir
la consistance désirée. Transférer dans un bol.
Servir avec un filet d’huile d’olive et parsemer de graines de sésame, de za’atar (si utilisé) et une pincée de sel fumé.
Le petit plus : expérimenter avec d’autres garnitures : câpres, coriandre hachée ou piment d’espelette. Idéal à déguster avec nos gressins crétois !
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