Madeleines Nolia au miel Kalios
Pour 20 madeleines - 1h25
Découvrez la recette de Madeleines Nolia, délicieusement sucrées avec le miel Kalios, parfaite pour tous les amateurs de gourmandises.
Madeleines Nolia au miel Kalios
Ingrédients
- 50g de miel de pin Kalios
- 1g de sel pyramide Kalios
- 150g de beurre
- 50g de lait
- 50g de sucre
- 2 gros œufs
- 150g de farine
- 10g de bicarbonate alimentaire (ou environ 1 sachet de levure chimique)
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement (beurre noisette)
- Incorporer le miel et le lait, puis retirer du feu et laisser reposer.
- Mélanger le sucre avec les œufs dans un cul de poule ou grand saladier, sans trop fouetter pour éviter d’incorporer de l’air.
- Ajouter la farine et le bicarbonate (ou levure chimique), puis fouetter doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
- Verser le mélange beurre-miel-lait dans la préparation et mélanger à nouveau.
- Remplir les moules à madeleines à moitié avec la pâte.
- Laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur ou 1 heure au congélateur pour obtenir la fameuse bosse des madeleines.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Réduire la température du four à 180°C et cuire les madeleines pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et cuites.
- Démouler les madeleines sur une grille et laisser refroidir.
- Dernière étape, la plus importante : la dégustation, servir les madeleines avec une neige de sucre glace et une boisson chaude, vos invités seront forcément conquis !
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