Recette de tartines de butternut et feta

2 personnes - 45mn

Une recette signée @mariondubanchet qui met à l’honneur le mariage de la saison : butternut et feta.

Ingrédients

Préchauffez le four à 200°C.
Pelez et coupez la butternut en cubes de 1 cm environ. Emincez l’oignon rouge en tranches épaisses.
Disposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.
Enfournez pour 25 min environ.
Emiettez la feta dans le bol d’un petit mixeur. Ajoutez 1 à 2 c-à-s d’eau puis mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Poivrez et ajoutez la moitié du zeste de citron.
Faites chauffer 2 à 3 c-à-s d’huile d’olive dans une poêle. Faîtes griller les feuilles de sauge (préalablement lavées et séchées) puis déposez les sur un papier absorbant.
Faites revenir les tranches de pain dans la même poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire.
Etalez la feta fouettée sur vos tartines. Ajoutez la butternut et l’oignon rouge. Disposez les chips de sauge. Ajoutez quelques zestes de citron. Salez, poivrez et dégustez sans tarder !