Recette Feta Pasta à la betterave par Houmous et Petit Pois

2 personnes - 20 min

Découvrez la recette qui explose sur Tik Tok : la Feta Pasta revisitée par le chef à domicile @houmousetpetitpois pour Kalios. Bastien a choisi de mettre en avant la betterave avec pour objectif de proposer la recette avec un légume de saison!

Ingrédients

250g de fusilli bucati
200g de fêta Kalios
500g de betteraves cuites
1 cas d'huile fumée kalios
1 cas d'huile d'olive Kalios
sel fumée Kalios
poivre
2 cas d'origan Kalios
1 cas de miel de chêne Kalios
15cl de crème entière
1 échalotte

Préparation des pâtes

Cuire les pâtes dans un bouillon de légumes salé selon le temps de cuisson indiqué.

À l’aide du cuillère à pomme parisienne, réaliser des petites billes de betteraves (réserver les chutes pour la suite de la recette #zérodechet).

Ciseler l’échalote, faire suer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les chutes de betteraves et une c-a-s d’origan.

Réserver et mixer le tout. Assaisonner à votre convenance et mélanger cette préparation avec vos pâtes.

Préparation de la fêta au four

Dans un plat, disposer votre fêta et vos billes de betteraves. Ajouter le miel, l’origan restant et l’huile fumée. Enfourner 15/20 mins à 210 degrés.

Dégustation

Sortez votre plat du four. Faites glisser votre préparation de pâtes dans ce plat. Mélanger le tout et déguster directement dans le plat (c’est tellement meilleur !)