-
Profitez de la livraison gratuite
Continuer mes achats50€ Livraison gratuite70€ Mézé d’olive verte
offert -
×
Tomates cerises confites
1 × 9,00€
Sous-total : 9,00€
Canard rôti, nougatine d’amandes fumées, calisson de céleri confit
Recettes pour 2 personnes
Chroniques d’un Grand Festin — Épisode 3 : Amandine Chaignot, Pouliche et Sauge. Pour ce troisième chapitre, Amandine Chaignot signe un plat de fête tout en équilibre : un magret rôti à la peau dorée, le croquant fumé d’une nougatine d’amandes, et la douceur d’un céleri confit façon calisson. Une assiette chaleureuse, précise, pensée pour les grandes tablées d’hiver. Recette imaginée par Amandine Chaignot - Pouliche et Sauge
Canard rôti, nougatine d’amandes fumées, calisson de céleri confit
Ingrédients :
- 2 gros magrets de canard
- 250 g d’amandes fumées Kalios
- 200 g de sucre
- 1 céleri-rave
- 2 coings
- 200 g de beurre
- 50 g de crème
- Une petite poignée de grains de café
Préparation :
1 – Nougatine : faire un caramel avec le sucre, ajouter les amandes fumées, mixer finement.
2 – Céleri : tailler des ovales épais (calissons) et les confire au beurre avec les grains de café 20 min à feu doux. Mixer les parures en purée (détendre à la crème si besoin). Tailler un peu de céleri cru en fine julienne.
3 – Coing : cuire les coings, mixer en purée. Réserver en poche.
4 – Canard : quadriller les magrets, saisir côté peau jusqu’à belle coloration, enfourner 5 min à 180°C, reposer 6 min, trancher.
Dressage :
5 – Réchauffer les calissons, pocher dessus les purées de céleri et coing.
6 – Ajouter la nougatine, la julienne de céleri cru, quelques amandes râpées.
7 – Poser une tranche de canard, assaisonner, ajouter les fleurs. Servir aussitôt.
Astuce du chef :
Le repos du magret est essentiel pour une viande bien juteuse.
Produits utilisés
Continuez la lecture
Crudo de Saint-Jacques, orange, safran & huile d’olive infusée à l’origan
Recettes Pour 6 personnes
Chroniques d’un Grand Festin — Épisode 2 : Mylo Levin, Le Baudelaire. Le rideau se lève sur l’épisode 2 des Chroniques d’un Grand Festin : une entrée signée Mylo Levin, au Baudelaire. Au menu de ce deuxième chapitre : un crudo de Saint-Jacques, orange, safran & huile d’olive infusée à l’origan Kalios, tout en fraîcheur, en précision et en éclat. Une assiette lumineuse et délicate, idéale pour ouvrir les fêtes de fin d’année avec élégance. Recette imaginée par Mylo Levin – Le Baudelaire*.
Pâté Croûte Canard & Olives Kalamata
Recettes Pour 6 personnes
Chroniques d’un grand festin — Épisode 1 : Maison Vérot. Le rideau se lève sur l’épisode 1 des Chroniques d’un Grand Festin, nous signons une collaboration d’exception avec Maison Vérot. Au menu de ce premier chapitre : un pâté en croûte canard & olives Kalamata Kalios, spectaculaire à reproduire chez vous. Une entrée festive, généreuse et pleine de caractère, parfaite pour lancer les festivités de fin d’année. Recette tirée de Terrines, Rillettes, Saucisses et Pâtés Croûte, 89 recettes de charcuterie maison, par Gilles et Nicolas Vérot, paru aux éditions du Chêne.
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe blanche
Recettes pour 2 personnes
Une entrée légère et parfumée, prête en quelques minutes. Les Saint-Jacques se marient à merveille avec la préparation culinaire à base d’huile d’olive à la truffe blanche Kalios
Œufs brouillés à la truffe blanche
Recettes pour 2 personnes
Des œufs brouillés tout simples, relevés d’un filet de préparation culinaire à base d'huile d'olive à la truffe blanche Kalios. Un plat rapide, crémeux et plein de saveurs.
Carpaccio de champignons à la truffe blanche
Recettes Pour 2 personnes
Une recette simple et élégante, la finesse des champignons crus se marie à merveille avec la douceur du parmesan et le parfum délicat de la préparation culinaire à base d'huile d'olive à la truffe blanche Kalios.
Brie à la tartufata de truffe blanche
Recettes
Une recette parfaite pour les fêtes ou encore pour vos amuse-bouches. Simple à réaliser, elle apporte une touche élégante et gourmande à vos tables de fin d’année ou à vos apéritifs entre amis.
Orzo safrané au chorizo
Recettes Pour 2 personnes 30 minutes
L’orzo se réinvente dans une version gourmande et épicée ! Marié au chorizo croustillant, aux épinards fondants et à une sauce crémeuse au parmesan.
Hilopites aux champignons
Recettes Pour 2 personnes 30 minutes
Quand les jours raccourcissent, place à la douceur d’un plat qui réchauffe. Des hilopites aux champignons, relevées d’un filet de miel et d’une pointe de yaourt grec, pour un résultat crémeux et réconfortant.
Dip de Favas de feneos
Recettes Pour 4 personnes 30 minutes
Inspirée des saveurs grecques, cette crème de favas est la recette idéale pour un apéritif raffiné et réconfortant. Le mariage de la patate douce, des épices et d’un filet d’huile d’olive Kalios révèle toute la richesse des ingrédients méditerranéens.
Coquillettes truffées
Recettes Pour 2 personnes 20 minutes
Une recette simple et gourmande et réconfortante ! Les coquillettes à la truffe revisitent un plat d’enfance avec une touche raffinée grâce à notre préparation culinaire à base d'huile d’olive à la truffe blanche.
Orzo safrané au four, tomates feta et olives
Recettes 4 personnes 40 minutes
Découvrez une recette 100 % grecque, parfaite pour l’automne : un orzo safrané au four, accompagné de sauce tomates, de feta et d’olives Kalamata. Des saveurs ensoleillées pour réchauffer la saison.
Infusion Glacée, Maison Kalios
Recettes Maison Kalios Recettes
Une recette simple et parfaite pour l’été ☀️ Dégustez nos infusions aussi en version glacée, l’infusion "Joie" devient votre alliée de l'été.
Salade Fusilli Épinards, Maison Kalios
Recettes Maison Kalios Recettes
Découvrez une recette fraîche et gourmande, idéale pour les déjeuners ensoleillés ou les pique-niques d’été. À reproduire chez vous ou à retrouver à Maison Kalios – Gare de Lyon, pour une pause estivale pleine de saveurs.
Salade Grecque Maison Kalios
Recettes Maison Kalios Recettes
Une salade grecque authentique et ensoleillée à retrouver chez Maison Kalios à Gare de Lyon. Un mélange frais et croquant de tomates juteuses, concombres, oignons rouges et poivrons verts, relevé par l’intensité des olives Kalamata et l’onctuosité de la feta AOP. Le tout parfumé à l’origan sauvage et arrosé d’une huile d’olive d’exception.
Pita Pastrami by Maison Kalios
Recettes Maison Kalios Recettes pour 1 personne 20 minutes
Découvrez la recette de la Pita Pastrami Maison Kalios. Le pastrami de bœuf, fondant et parfumé, se marie à la fraîcheur du chou croquant et à la douceur de la sauce au yaourt grec. Le tout est relevé par la puissance de la moutarde en grain et l’intensité du citron confit.
Pita Signature Maison Kalios by Éric Guérin
Recettes Maison Kalios Recettes
Découvrez les secrets de la recette de la Pita Signature Maison Kalios, signée par le chef étoilé Éric Guérin. Une pita généreuse qui marie l’émincé de poulet rôti à une base végétale pleine de caractère : chou croquant, sauce au yaourt grec, mézés d’artichaut et de tomate, relevés par la moutarde en grain et une touche de miel de pin.
Fleur de pastèque au cœur de basilic by Lucia Cannes
Recettes pour 1 personne 1 heure
Des rubans de pastèque fraîche, enroulés autour d’un cœur glacé, relevés d’un filet d’huile d’olive infusée au basilic. Une assiette qui sent l’été signé par le Lucia Cannes 🍉☀️
Halloumi d’été signé Hôtel Amour
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Une assiette solaire, pleine de fraîcheur et d’Amour. Une recette estivale imaginée par l’Hôtel Amour Nice, qui met à l’honneur l’halloumi Kalios pour des moments de partage ensoleillés.
Soupe de fraises selon Adami Paris
Recettes
La fraîcheur à l’état pur selon Adami, Paris. Une soupe de fraises légèrement acidulée, relevée de dés de concombre croquant et adoucie par une touche de crème et d'huile d'olive 02. Une assiette vive et équilibrée, entre douceur fruitée, texture et fraîcheur végétale.
Burrata, tomates anciennes & Huile d’Olive 02
Recettes
La burrata, un classique estival revisité par la Brasserie Papille. Associée à des tomates anciennes mûres à point et relevée d’une huile d’olive de caractère, c’est une assiette simple et fraîche, l’équilibre parfait !
Salade de pâtes aux artichauts fondants et aux olives kalamata
Recettes Pour 2 personnes 15 minutes
Une salade simple, rapide et pleine de caractère. Artichauts fondants, olives savoureuses et pâtes al dente s’unissent pour une assiette ensoleillée, prête en un clin d'œil. Parfaite pour un déjeuner frais et gourmand.
Cocktail Coquelicot
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Un cocktail audacieux, aux notes florales et fruitées, relevé par la douceur de l’huile d’olive Kalios x Lucia Cannes, cuvée 02. Betterave, framboise, ananas, vodka, le parfait mélange.
Recette salade de tomates, mozzarella et fraises au balsamique
Recettes Pour 2 personnes 15 minutes
Découvrez notre recette fraîche et estivale : salade de tomates, mozzarella et fraises que notre balsamique au Petimezi sublimera dans votre assiette ! Une recette qui nous vient du compte @oleole.oleologue 🍓
Mulet umami, eau de pastèque et caviar de pamplemousse signé par le Chef Ryuji Sato
Recettes Pour 4 personnes
Une recette subtile et rafraîchissante, où la finesse du mulet se marie à la fraîcheur de la pastèque et à la vivacité du pamplemousse. Découvrez les accords du chef Ryuji Sato, à reproduire chez vous et à savourer au restaurant Eunoé, à Paris.
Tartare de boeuf
Recettes Pour 2 personnes 20 minutes
Notre tartare de boeuf façon bistrot, mais pas trop : un incontournable de la bistronomie française revisité à la grec ! Découvrez notre nouveau kit « Tartare de Chef » avec tous les produits nécessaires pour réaliser vos plus belles recettes de tartare, ceviche & carpaccio.
Légumes rôtis & glacés au balsamique
Recettes Pour 2 personnes 1 heure 30 minutes
Profitez une dernière fois de vos légumes d’été dans une recette simple, gourmande et réconfortante. Notre recette se décline selon les légumes de saison.
Tartare de boeuf à l’huile fumée par le Chef Matthias Marc
Recettes Pour 6 personnes 40 minutes
Découvrez la recette du tartare de boeuf à l’huile fumée Kalios du talentueux Matthias Marc. Chef du restaurant Substance (Paris 16), il fait également parti des jeunes talents 2020 Gault & Millau. Avec cette recette, il nous dévoile son astuce pour sublimer notre huile fumée. Allez, aux fourneaux !
Côtelettes d’agneau rôties
Recettes Pour 2 personnes 25 minutes
Côtelettes d'agneau rôties, mini courgettes fondantes et jus réduit au thym : une recette estivale en collaboration avec Le Lucia Cannes. Un véritable voyage méditerranéen à chaque bouchée !
Mocktail Green Velvet
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Un cocktail frais et végétal qui célèbre les beaux jours ! Élaboré avec notre bouteille exclusive Kalios x Lucia Cannes, il mêle douceur du concombre, peps du gingembre et rondeur de l’huile d’olive.
Dip au yaourt grec & tomates rôties
Recettes Pour 2 personnes 30 minutes
La recette des beaux jours, 100 % grecque, pour pimper vos apéritifs en famille ou entre amis !
Entremet fraise, abricot & huile d’olive
Recettes Pour 8 personnes 1 heure
Entremet, fraise, abricot & huile d’olive par @caroline___o Inspiré de Christophe Felder. Crédit photo : @caroline___o
Recette artichauts & burrata
Recettes Pour 2 personnes 5 minutes
Une recette simple et rapide pour régaler vos papilles à coup sûr ! Découvrez notre recette fraîche et printanière pour marier vos artichauts avec une belle burrata signée la fromagerie Escudier.
Recette de pâtes à l’ail
Recettes Pour 4 personnes 20 minutes
Découvrez notre recette simple et rapide à faire pour un plat gourmand et réconfortant ! Idéal pour les jours en manque d’inspiration et de motivation.
Aile de Raie à la grenobloise par Amandine Chaignot
Recettes Pour 2 personnes 35 minutes
Aile de raie à la grenobloise par notre cheffe Amandine Chaignot.
Recette Feta Pasta à la betterave par Houmous et Petit Pois
Recettes 2 personnes 20 minutes
Découvrez la recette qui explose sur Tik Tok : la Feta Pasta revisitée par le chef à domicile @houmousetpetitpois pour Kalios. Bastien a choisi de mettre en avant la betterave avec pour objectif de proposer la recette avec un légume de saison!
Ceviche de Blettes par la Cheffe Amandine Chaignot 🧑🍳
Recettes Pour 4 personnes 20 minutes
Manger des blettes n’a jamais été aussi bon. La recette Ceviche de blettes par la cheffe Amandine Chaignot : simple et gourmand. Découvrez notre nouveau kit « Tartare de Chef » avec tous les produits nécessaires pour réaliser vos plus belles recettes de tartare, ceviche & carpaccio.
Recette des asperges au kaskavali du chef Alan Geaam 👨🍳
Recettes Pour 2 personnes 40 minutes
Découvrez la recette qui sublimera vos asperges aux saveurs de la Grèce. Cette recette est signée par le chef étoilé Alan Geaam ! Aux fourneaux !
Râble de lapin aux olives Kalamata 🫒
Recettes Pour 2 personnes 2 heures
Une recette pour les amateurs de lapin par les chefs @MathieuCharrois et @PhilippeAmetAlloux pour régaler les goûts !
Agneau de Pâques confit à l’huile d’olive & au miel 🍯
Recettes Pour 4 personnes 4 heures
Un agneau de Pâques fondant et caramélisé, lentement confit à l’huile d’olive et au miel.
Tarte aux légumes grillés, feta & olives vertes 🥗
Recettes Pour 4 personnes 45 minutes
Une recette gourmande de tarte aux légumes grillés, feta et olives chalkidiki.
Moelleux au chocolat & huile d’olive fumée Kalios 🍫
Recettes Pour 6 personnes 25 minutes
Notre incontournable recette de moelleux au chocolat avec notre huile fumée.
Hilopites aux moules marinières
Recettes Pour 4 personnes 60 mn
Fini les pâtes au beurre avec notre délicieuse recette d’hilopites aux moules marinières.
Recette de Noël : Mousse au chocolat blanc & Huile fumée
Recettes 2 personnes 20 minutes
Terminez votre repas sur une noté légère et gourmande, relevée d'un filet d'huile d'olive fumée Kalios
Recette de Noël : Saint-Jacques à l’huile d’olive
Recettes 2 personnes 15 minutes
Des noix de saint-Jacques en carpaccio sublimées par l'huile d'olive Cuvée 01 Kalios et une touche de citron vert avec le sel pyramide Kalios
Recette de Noël : Foie gras au sel fumé Kalios
Recettes 4 personnes 10 minutes
Rehaussez votre foie gras avec une pincée de sel fumé Kalios pour une saveur unique et sophistiquée
Recette de Noël : Dry Martini aux olives et gin Anaë
Recettes 1 cocktail 5 minutes
Sublimez vos repas de fin d'année avec nos délicieuses recettes et les produits Kalios. Aujourd'hui, découvrez notre cocktail Dry Martini aux olives et gin Anaë.
Recette de Noël : Huîtres au balsamique grenade
Recettes 4 personnes 5 minutes
Sublimez vos repas de fin d'année avec nos délicieuses recettes et les produits Kalios. Aujourd'hui, découvrez notre recette d'huîtres au balsamique et à la grenade.
Smash Pita 🍴
Recettes 4 personnes 15 minutes
Découvrez notre recette de smash pita : des pains pita croustillants farcis de viande épicée, accompagnés d'une sauce crémeuse au yaourt et zaatar. Une explosion de saveurs à déguster sans modération !
Croque madame Halloumi à la grecque
Recettes 2 personnes 30 mn
Quand @Juanarbalaezchef revisite le croque madame à la grecque !
Figues brulées au Roquefort
Recettes 2 personnes 30 minutes
Un sandwich rapide et délicieux aux saveurs fruitées qui plaira aux amateurs de fromages.
Comment pimper une salade ?
Recettes
L'été est là, et quoi de mieux pour accompagner les journées ensoleillées qu'une salade fraîche et savoureuse ?
Recette Pan con Tomate
Recettes 2 personnes 10 minutes
Découvrez l'authenticité du Pan con Tomate, une recette simple et savoureuse réalisée exclusivement avec les produits Kalios.
Infusion Glacée
Recettes 4 personnes
Rafraîchissez vos journées d'été avec notre recette d'infusion glacée maison ! Facile à préparer et délicieusement revitalisante, elle est parfaite pour égayer vos après-midis ensoleillés.
Recette courgettes farcies façon mimosa par le chef Arnaud Faye
Recettes 4 personnes 25min
Pour une entrée rapide et gourmande, découvrez la recette de courgette farcie façon mimosa à la poutargue du chef Arnaud Faye. A la fois croquante et fondante, vous allez adorer !
Recette houmous à l’huile d’olive et au sel fumé
Recettes à partager 10min
Découvrez le fameux houmous à l'huile d'olive et au sel fumé, un incontournable de l'apéro et de vos dîners à partager ! Recette réalisée par @georgiasrudd
Haricots verts & framboises
Recettes 2 personnes 20min
La recette healthy, colorée et gourmande par @juliettebenaroya.nutrition (crédit photo)
Recette de pissaladière
Recettes 4 personnes 25min
Découvrez notre recette de pissaladière aux anchois réalisée par l'épicerie lunel. Une délicieuse recette qui fait voyager directement vers le sud et la mer. Alors ça vous tente ?
Cheesecake au thym et au miel
Recettes 6 personnes 50min
Découvrez notre dessert préféré du moment : le cheesecake par @mariacleofood, un délicieux cheesecake frais aux touches gourmandes de miel. Parfait pour une pause douceur à tout moment de la journée !
Salade pêche & burrata
Recettes 2 personnes 30min
Salade Pêche & Burrata - sublimée de menthe, basilic et pistaches. Un mélange sucré-salé dont vous allez tomber amoureux.
Tzatziki à l’aneth
Recettes 2 personnes 20min
Découvrez la vraie recette de tzatziki à l'aneth signée Kalios, parfait à déguster avec nos pains pitas Maison Kalios ou avec des pommes de terre cuites au four !
Recette la vraie salade grecque
Recettes 4 personnes 20 minutes
Découvrez la recette de la salade grecque. Retrouvez la recette de la salade grecque de notre Yaya (mamie en grec) dans notre livre Kalamata, la cuisine, la famille et la Grèce.
Recette velouté de betterave et feta à l’huile d’olive fumé
Recettes 2 personnes 20 minutes
Une entrée haute en couleur avec notre recette de velouté betterave et feta à l'huile fumé Kalios!
