Légumes rôtis & glacés au balsamique
Recettes Pour 2 personnes 1 heure 30 minutes
Profitez une dernière fois de vos légumes d’été dans une recette simple, gourmande et réconfortante. Notre recette se décline selon les légumes de saison.
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- Gousses d'ail
- Cumin moulu
- Huile d'olive 02
- Miel de thym
- 2 carottes
- 1 poivron vert
- Pommes de terre
- Feuilles de laurier
- Thym
- Balsamique
- Sel
Préparation :
- Préparation des légumes :
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail pour le parfumer.
Coupez grossièrement tous les légumes et les pommes de terre, puis placez-les dans le plat.
Ajoutez vos épices et aromates, mélangez bien.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
- Préparation du glaçage :
Dans un petit bocal, mélangez du balsamique avec une cuillère de miel. Secouez énergiquement.
- Finition :
Versez le glaçage sur les légumes. Mélangez, puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le glaçage épaississe légèrement et enrobe les légumes.
- Dégustation :
Servez bien chaud, en accompagnement ou en plat principal.
C’est fondant, légèrement caramélisé… et absolument irrésistible.
Produits utilisés
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