Jaunes d’œufs confits à l’huile d’olive bio & zaatar
Recettes 2 personnes 5 minutes · Cuisson : 1 heure
Découvrez des jaunes d’œufs doucement confits dans l’huile d’olive bio Kalios, à la texture fondante et crémeuse. À déguster sur une belle tranche de pain grillé, avec une touche de sel pyramide et de zaatar.
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œufs
- Huile d’olive bio Kalios
- 1 gousse d’ail
- Sel pyramide Kalios
- Zaatar Kalios
- 2 belles tranches de pain de campagne
Préparation :
1 – Préchauffer le four à 70 °C. 2 – Séparer délicatement les jaunes des blancs, en veillant à ne pas percer les jaunes. Réserver les blancs pour une autre recette. 3 – Déposer chaque jaune dans un petit ramequin allant au four (on peut mettre plusieurs jaunes par ramequin) 4 – Verser l’huile d’olive bio jusqu’à recouvrir complètement chaque jaune. Répartir la gousse d’ail épluchée et coupée en quatre dans les ramequins. 5 – Enfourner pendant 1 heure, jusqu’à obtenir des jaunes fondants et crémeux. 6 – Faire griller les tranches de pain. Prélever délicatement les jaunes à l’aide d’une cuillère, les égoutter légèrement et les déposer sur les tartines. 7 – Parsemer de sel pyramide et de zaatar Kalios, puis déguster immédiatement.
Conseil anti-gaspi :
Ne pas jeter les blancs : les garder pour préparer une meringue ou une mousse au chocolat Kalios à l’huile fumée et au sel fumé.
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