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Carpaccio de champignons à la truffe blanche
Recettes Pour 2 personnes
Une recette simple et élégante, la finesse des champignons crus se marie à merveille avec la douceur du parmesan et le parfum délicat de la préparation culinaire à base d'huile d'olive à la truffe blanche Kalios.
Carpaccio de champignons à la truffe blanche
Ingrédients :
- 200 g de champignons de Paris bien frais
- 1 filet de préparation culinaire à l’huile d’olive aromatisée à la truffe blanche Kalios
- Le jus d’½ citron
- Quelques copeaux de parmesan
- Sel, poivre
- (Optionnel) Quelques feuilles de persil plat pour la fraîcheur
Préparation :
1 – Nettoyer rapidement les champignons avec un linge humide.
2 – Les émincer finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.
3 – Les disposer joliment en rosace sur deux assiettes.
4 – Arroser immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
5 – Ajouter un filet de préparation culinaire à l’huile d’olive aromatisée à la truffe blanche Kalios.
6 – Saler, poivrer et parsemer de copeaux de parmesan.
7 – Terminer avec quelques feuilles de persil plat pour la touche de couleur et de fraîcheur.
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