Ceviche de Blettes par la Cheffe Amandine Chaignot 🧑‍🍳

Recettes Pour 4 personnes 20 minutes

Manger des blettes n’a jamais été aussi bon. La recette Ceviche de blettes par la cheffe Amandine Chaignot : simple et gourmand. Découvrez notre nouveau kit « Tartare de Chef » avec tous les produits nécessaires pour réaliser vos plus belles recettes de tartare, ceviche & carpaccio.

Blette
Huile infusée au piment
Noix de cajou
1 citron vert
Sel fumé
1/5 botte de coriandre
100g de lait de coco

Préparation :

Préparer les blettes :

Séparez les côtes des feuilles. Réservez les feuilles pour une autre recette.
Lavez soigneusement les côtes de blettes à l’eau froide, puis détaillez-les en tronçons d’environ 0,5 cm.

Préparer les herbes :

Rincez et ciselez légèrement la coriandre fraîche.

Assaisonnement :

Dans un saladier, déposez les tronçons de blettes. Ajoutez le jus d’un citron pressé, le lait de coco, la coriandre, quelques gouttes d’huile infusée au piment, et une pincée de sel fumé. Mélangez délicatement.

Dressage :

Disposez la préparation dans une jolie assiette creuse.
Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques noix de cajou grossièrement concassées.

Dégustez frais, en entrée ou en accompagnement végétal plein de peps 🌿🥥

Produits utilisés

Huile d’olive au piment 2,5L

~~118.8€~~ 95.04€ 2,5 L

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Noix de cajou grillées et salées

4.90€ 100 G

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Sel fumé

4.70€ 90 G

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