Coquillettes truffées
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Une recette simple et gourmande et réconfortante ! Les coquillettes à la truffe revisitent un plat d’enfance avec une touche raffinée grâce à notre préparation culinaire à base d'huile d’olive à la truffe blanche.
- 200g de coquillettes
- 20cl de crème liquide
- 30g de parmesan
- Ciboulette
- Comté
- Préparation Culinaire à base d'huile d'olive à la truffe
- Sel fumé
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation :
1 – Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.
2 – Pendant ce temps, faire chauffer doucement la crème dans une petite casserole.
3 – Ajouter le comté râpé et mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
4 – Incorporer la sauce soja puis le poivre.
5 – Égoutter les pâtes, puis les remettre dans la casserole encore chaude. Verser la sauce à la crème et bien mélanger pour enrober les coquillettes.
6 – Hors du feu, ajouter un filet d’huile d’olive à la truffe blanche Kalios. Mélanger délicatement pour parfumer le plat sans masquer les saveurs.
7 – Servir immédiatement, avec un peu de comté râpé supplémentaire.
8 – Ajouter, selon les goûts, quelques brins de ciboulette ciselée ou de persil plat pour une touche de fraîcheur.
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