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Safran en filament (450)
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Tomates cerises confites
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Recettes Pour 6 personnes
Chroniques d’un Grand Festin — Épisode 2 : Mylo Levin, Le Baudelaire. Le rideau se lève sur l’épisode 2 des Chroniques d’un Grand Festin : une entrée signée Mylo Levin, au Baudelaire. Au menu de ce deuxième chapitre : un crudo de Saint-Jacques, orange, safran & huile d’olive infusée à l’origan Kalios, tout en fraîcheur, en précision et en éclat. Une assiette lumineuse et délicate, idéale pour ouvrir les fêtes de fin d’année avec élégance. Recette imaginée par Mylo Levin – Le Baudelaire*.
1 – Décoquiller les noix de Saint-Jacques, puis les nettoyer soigneusement. Les tailler en tranches épaisses d’environ 4 mm (soit 3 à 4 tranches par noix selon la taille). Réserver au frais.
2 – Prélever les segments de 3 oranges et d’1 bergamote. Presser le reste des agrumes pour récupérer le jus.
3 – Faire tiédir le jus d’agrumes à feu doux. Ajouter le safran, mélanger, puis laisser infuser environ 30 minutes hors du feu.
4 – Ajouter la liqueur de cédrat à la nage safranée. Rectifier l’assaisonnement avec une pincée de sel fin, puis réserver au frais.
5 – Émincer finement la cébette. Préparer les herbes et fleurs de saison pour le dressage.
6 – Dans une assiette creuse (type assiette à pâtes), disposer environ 12 tranches de Saint-Jacques par personne en rosace ou en ligne.
7 – Verser délicatement la nage safranée aux agrumes au fond de l’assiette, sans recouvrir les Saint-Jacques.
8 – Perler généreusement d’huile d’olive infusée à l’origan.
9 – Assaisonner chaque tranche avec une pointe de fleur de sel, puis saupoudrer très légèrement de piment d’Espelette.
10 – Terminer en parsemant la cébette ciselée, les herbes fraîches et les fleurs.
Astuce du chef : pour une dégustation optimale, servir ce crudo très frais en plaçant les assiettes au réfrigérateur avant le dressage.
Recettes Pour 6 personnes
Chroniques d’un grand festin — Épisode 1 : Maison Vérot. Le rideau se lève sur l’épisode 1 des Chroniques d’un Grand Festin, nous signons une collaboration d’exception avec Maison Vérot. Au menu de ce premier chapitre : un pâté en croûte canard & olives Kalamata Kalios, spectaculaire à reproduire chez vous. Une entrée festive, généreuse et pleine de caractère, parfaite pour lancer les festivités de fin d’année. Recette tirée de Terrines, Rillettes, Saucisses et Pâtés Croûte, 89 recettes de charcuterie maison, par Gilles et Nicolas Vérot, paru aux éditions du Chêne.
Recettes pour 2 personnes
Une entrée légère et parfumée, prête en quelques minutes. Les Saint-Jacques se marient à merveille avec la préparation culinaire à base d’huile d’olive à la truffe blanche Kalios
Recettes pour 2 personnes
Des œufs brouillés tout simples, relevés d’un filet de préparation culinaire à base d'huile d'olive à la truffe blanche Kalios. Un plat rapide, crémeux et plein de saveurs.
Recettes Pour 2 personnes
Une recette simple et élégante, la finesse des champignons crus se marie à merveille avec la douceur du parmesan et le parfum délicat de la préparation culinaire à base d'huile d'olive à la truffe blanche Kalios.
Recettes
Une recette parfaite pour les fêtes ou encore pour vos amuse-bouches. Simple à réaliser, elle apporte une touche élégante et gourmande à vos tables de fin d’année ou à vos apéritifs entre amis.
Recettes Pour 2 personnes 30 minutes
L’orzo se réinvente dans une version gourmande et épicée ! Marié au chorizo croustillant, aux épinards fondants et à une sauce crémeuse au parmesan.
Recettes Pour 2 personnes 30 minutes
Quand les jours raccourcissent, place à la douceur d’un plat qui réchauffe. Des hilopites aux champignons, relevées d’un filet de miel et d’une pointe de yaourt grec, pour un résultat crémeux et réconfortant.
Recettes Pour 4 personnes 30 minutes
Inspirée des saveurs grecques, cette crème de favas est la recette idéale pour un apéritif raffiné et réconfortant. Le mariage de la patate douce, des épices et d’un filet d’huile d’olive Kalios révèle toute la richesse des ingrédients méditerranéens.
Recettes Pour 2 personnes 20 minutes
Une recette simple et gourmande et réconfortante ! Les coquillettes à la truffe revisitent un plat d’enfance avec une touche raffinée grâce à notre préparation culinaire à base d'huile d’olive à la truffe blanche.
Recettes 4 personnes 40 minutes
Découvrez une recette 100 % grecque, parfaite pour l’automne : un orzo safrané au four, accompagné de sauce tomates, de feta et d’olives Kalamata. Des saveurs ensoleillées pour réchauffer la saison.
Recettes Maison Kalios Recettes
Une recette simple et parfaite pour l’été ☀️ Dégustez nos infusions aussi en version glacée, l’infusion "Joie" devient votre alliée de l'été.
Recettes Maison Kalios Recettes
Découvrez une recette fraîche et gourmande, idéale pour les déjeuners ensoleillés ou les pique-niques d’été. À reproduire chez vous ou à retrouver à Maison Kalios – Gare de Lyon, pour une pause estivale pleine de saveurs.
Recettes Maison Kalios Recettes
Une salade grecque authentique et ensoleillée à retrouver chez Maison Kalios à Gare de Lyon. Un mélange frais et croquant de tomates juteuses, concombres, oignons rouges et poivrons verts, relevé par l’intensité des olives Kalamata et l’onctuosité de la feta AOP. Le tout parfumé à l’origan sauvage et arrosé d’une huile d’olive d’exception.
Recettes Maison Kalios Recettes pour 1 personne 20 minutes
Découvrez la recette de la Pita Pastrami Maison Kalios. Le pastrami de bœuf, fondant et parfumé, se marie à la fraîcheur du chou croquant et à la douceur de la sauce au yaourt grec. Le tout est relevé par la puissance de la moutarde en grain et l’intensité du citron confit.
Recettes Maison Kalios Recettes
Découvrez les secrets de la recette de la Pita Signature Maison Kalios, signée par le chef étoilé Éric Guérin. Une pita généreuse qui marie l’émincé de poulet rôti à une base végétale pleine de caractère : chou croquant, sauce au yaourt grec, mézés d’artichaut et de tomate, relevés par la moutarde en grain et une touche de miel de pin.
Recettes pour 1 personne 1 heure
Des rubans de pastèque fraîche, enroulés autour d’un cœur glacé, relevés d’un filet d’huile d’olive infusée au basilic. Une assiette qui sent l’été signé par le Lucia Cannes 🍉☀️
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Une assiette solaire, pleine de fraîcheur et d’Amour. Une recette estivale imaginée par l’Hôtel Amour Nice, qui met à l’honneur l’halloumi Kalios pour des moments de partage ensoleillés.
Recettes
La fraîcheur à l’état pur selon Adami, Paris. Une soupe de fraises légèrement acidulée, relevée de dés de concombre croquant et adoucie par une touche de crème et d'huile d'olive 02. Une assiette vive et équilibrée, entre douceur fruitée, texture et fraîcheur végétale.
Recettes
La burrata, un classique estival revisité par la Brasserie Papille. Associée à des tomates anciennes mûres à point et relevée d’une huile d’olive de caractère, c’est une assiette simple et fraîche, l’équilibre parfait !
Recettes Pour 2 personnes 15 minutes
Une salade simple, rapide et pleine de caractère. Artichauts fondants, olives savoureuses et pâtes al dente s’unissent pour une assiette ensoleillée, prête en un clin d'œil. Parfaite pour un déjeuner frais et gourmand.
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Un cocktail audacieux, aux notes florales et fruitées, relevé par la douceur de l’huile d’olive Kalios x Lucia Cannes, cuvée 02. Betterave, framboise, ananas, vodka, le parfait mélange.
Recettes Pour 2 personnes 15 minutes
Découvrez notre recette fraîche et estivale : salade de tomates, mozzarella et fraises que notre balsamique au Petimezi sublimera dans votre assiette ! Une recette qui nous vient du compte @oleole.oleologue 🍓
Recettes Pour 4 personnes
Une recette subtile et rafraîchissante, où la finesse du mulet se marie à la fraîcheur de la pastèque et à la vivacité du pamplemousse. Découvrez les accords du chef Ryuji Sato, à reproduire chez vous et à savourer au restaurant Eunoé, à Paris.
Recettes Pour 2 personnes 20 minutes
Notre tartare de boeuf façon bistrot, mais pas trop : un incontournable de la bistronomie française revisité à la grec ! Découvrez notre nouveau kit « Tartare de Chef » avec tous les produits nécessaires pour réaliser vos plus belles recettes de tartare, ceviche & carpaccio.
Recettes Pour 2 personnes 1 heure 30 minutes
Profitez une dernière fois de vos légumes d’été dans une recette simple, gourmande et réconfortante. Notre recette se décline selon les légumes de saison.
Recettes Pour 6 personnes 40 minutes
Découvrez la recette du tartare de boeuf à l’huile fumée Kalios du talentueux Matthias Marc. Chef du restaurant Substance (Paris 16), il fait également parti des jeunes talents 2020 Gault & Millau. Avec cette recette, il nous dévoile son astuce pour sublimer notre huile fumée. Allez, aux fourneaux !
Recettes Pour 2 personnes 25 minutes
Côtelettes d'agneau rôties, mini courgettes fondantes et jus réduit au thym : une recette estivale en collaboration avec Le Lucia Cannes. Un véritable voyage méditerranéen à chaque bouchée !
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Un cocktail frais et végétal qui célèbre les beaux jours ! Élaboré avec notre bouteille exclusive Kalios x Lucia Cannes, il mêle douceur du concombre, peps du gingembre et rondeur de l’huile d’olive.
Recettes Pour 2 personnes 30 minutes
La recette des beaux jours, 100 % grecque, pour pimper vos apéritifs en famille ou entre amis !
Recettes Pour 8 personnes 1 heure
Entremet, fraise, abricot & huile d’olive par @caroline___o Inspiré de Christophe Felder. Crédit photo : @caroline___o
Recettes Pour 2 personnes 5 minutes
Une recette simple et rapide pour régaler vos papilles à coup sûr ! Découvrez notre recette fraîche et printanière pour marier vos artichauts avec une belle burrata signée la fromagerie Escudier.
Recettes Pour 4 personnes 20 minutes
Découvrez notre recette simple et rapide à faire pour un plat gourmand et réconfortant ! Idéal pour les jours en manque d’inspiration et de motivation.
Recettes Pour 2 personnes 35 minutes
Aile de raie à la grenobloise par notre cheffe Amandine Chaignot.
Recettes 2 personnes 20 minutes
Découvrez la recette qui explose sur Tik Tok : la Feta Pasta revisitée par le chef à domicile @houmousetpetitpois pour Kalios. Bastien a choisi de mettre en avant la betterave avec pour objectif de proposer la recette avec un légume de saison!
Recettes Pour 4 personnes 20 minutes
Manger des blettes n’a jamais été aussi bon. La recette Ceviche de blettes par la cheffe Amandine Chaignot : simple et gourmand. Découvrez notre nouveau kit « Tartare de Chef » avec tous les produits nécessaires pour réaliser vos plus belles recettes de tartare, ceviche & carpaccio.
Recettes Pour 2 personnes 40 minutes
Découvrez la recette qui sublimera vos asperges aux saveurs de la Grèce. Cette recette est signée par le chef étoilé Alan Geaam ! Aux fourneaux !
Recettes Pour 2 personnes 2 heures
Une recette pour les amateurs de lapin par les chefs @MathieuCharrois et @PhilippeAmetAlloux pour régaler les goûts !
Recettes Pour 4 personnes 4 heures
Un agneau de Pâques fondant et caramélisé, lentement confit à l’huile d’olive et au miel.
Recettes Pour 4 personnes 45 minutes
Une recette gourmande de tarte aux légumes grillés, feta et olives chalkidiki.
Recettes Pour 6 personnes 25 minutes
Notre incontournable recette de moelleux au chocolat avec notre huile fumée.
Recettes Pour 4 personnes 60 mn
Fini les pâtes au beurre avec notre délicieuse recette d’hilopites aux moules marinières.
Recettes 2 personnes 20 minutes
Terminez votre repas sur une noté légère et gourmande, relevée d'un filet d'huile d'olive fumée Kalios
Recettes 2 personnes 15 minutes
Des noix de saint-Jacques en carpaccio sublimées par l'huile d'olive Cuvée 01 Kalios et une touche de citron vert avec le sel pyramide Kalios
Recettes 4 personnes 10 minutes
Rehaussez votre foie gras avec une pincée de sel fumé Kalios pour une saveur unique et sophistiquée
Recettes 1 cocktail 5 minutes
Sublimez vos repas de fin d'année avec nos délicieuses recettes et les produits Kalios. Aujourd'hui, découvrez notre cocktail Dry Martini aux olives et gin Anaë.
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Sublimez vos repas de fin d'année avec nos délicieuses recettes et les produits Kalios. Aujourd'hui, découvrez notre recette d'huîtres au balsamique et à la grenade.
Recettes 4 personnes 15 minutes
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Recettes 2 personnes 30 mn
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Recettes 2 personnes 30 minutes
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Recettes
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Recettes 2 personnes 10 minutes
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Rafraîchissez vos journées d'été avec notre recette d'infusion glacée maison ! Facile à préparer et délicieusement revitalisante, elle est parfaite pour égayer vos après-midis ensoleillés.
Recettes 4 personnes 25min
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