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Olives Kalamata Ă l'huile d'olive
1 × 9,30€ 
Sel fumé
1 × 4,70€ Sous-total : 14,00€
Recettes Pour 2 personnes 40 minutes
Découvrez la recette qui sublimera vos asperges aux saveurs de la GrÚce. Cette recette est signée par le chef étoilé Alan Geaam ! Aux fourneaux !
EÌplucher, eÌcussonner et baguer les asperges vertes et reÌserver les eÌpluchures.
Faire revenir les eÌpluchures dâasperge sans coloration dans un filet dâhuile dâolive avec une branche de thym et une gousse dâail eÌcraseÌe, ajouter 15cl dâeau froide et laisser cuire aÌ freÌmissement couvert pendant 20 minutes. Passer le jus au chinois, le refroidir. MeÌlanger 10cl de ce jus avec de lâhuile dâolive et du balsamique, assaisonner le tout dâun peu de fleurs de sel.
Tailler 3 asperges finement dans la longueur aÌ la mandoline. Ciseler finement une eÌchalote et une gousse dâail. Concasser les noix de cajou en petits morceaux. Ciseler votre coriandre. Tailler 100g de Kaskavali en petits copeaux.
Tailler 3 asperges finement dans la longueur PreÌchauffer votre four aÌ 250°. Enfermer les 6 asperges restantes dans une papillote dâaluminium avec 2 belles cuilleÌres de miel de thym, un trait dâhuile dâolive, fleur de sel, poivre du moulin, 1 branche de thym et 2 gousses dâail eÌcraseÌes. Bien sceller les papillotes et les cuire 8 minutes au four.
Pendant ce temps, reÌaliser le Sabayon. RaÌper les 100g de Kaskavali restant et reÌserver. Dans une petite casserole reÌunir 5 jaunes dâĆuf, un trait de vinaigre blanc et 5cl de jus dâasperge. Sur un feu treÌs doux, fouetter la preÌparation jusquâaÌ lâobtention dâune mousse leÌgeÌre. Une fois votre sabayon preÌt, hors du feu, ajouter petit aÌ petit votre Kaskavali raÌpeÌ, rectifier lâassaisonnement et servir tout de suite.
Disposer vos 3 asperges tieÌdes sur une assiette. Sur le coÌteÌ, deÌposer votre salade dâasperge assaisonneÌe de poivre, fleurs de sel, Kaskavali, noix de cajou, coriandre, eÌchalote, ail ciseleÌ et de votre vinaigrette. Ajouter geÌneÌreusement sur le dessus de votre salade le restant de Kaskavali et noix de cajou. Disposer votre sabayon entre les asperges cuites et votre salade.
Recettes 4 personnes 40 minutes
DĂ©couvrez une recette 100 % grecque, parfaite pour lâautomne : un orzo safranĂ© au four, accompagnĂ© de sauce tomates, de feta et dâolives Kalamata. Des saveurs ensoleillĂ©es pour rĂ©chauffer la saison.
Recettes Maison Kalios Recettes
Une recette simple et parfaite pour lâĂ©tĂ© âïž DĂ©gustez nos infusions aussi en version glacĂ©e, lâinfusion "Joie" devient votre alliĂ©e de l'Ă©tĂ©.
Recettes Maison Kalios Recettes
DĂ©couvrez une recette fraĂźche et gourmande, idĂ©ale pour les dĂ©jeuners ensoleillĂ©s ou les pique-niques dâĂ©tĂ©. Ă reproduire chez vous ou Ă retrouver Ă Maison Kalios â Gare de Lyon, pour une pause estivale pleine de saveurs.
Recettes Maison Kalios Recettes
Une salade grecque authentique et ensoleillĂ©e Ă retrouver chez Maison Kalios Ă Gare de Lyon. Un mĂ©lange frais et croquant de tomates juteuses, concombres, oignons rouges et poivrons verts, relevĂ© par lâintensitĂ© des olives Kalamata et lâonctuositĂ© de la feta AOP. Le tout parfumĂ© Ă lâorigan sauvage et arrosĂ© dâune huile dâolive dâexception.
Recettes Maison Kalios Recettes pour 1 personne 20 minutes
DĂ©couvrez la recette de la Pita Pastrami Maison Kalios. Le pastrami de bĆuf, fondant et parfumĂ©, se marie Ă la fraĂźcheur du chou croquant et Ă la douceur de la sauce au yaourt grec. Le tout est relevĂ© par la puissance de la moutarde en grain et lâintensitĂ© du citron confit.
Recettes Maison Kalios Recettes
DĂ©couvrez les secrets de la recette de la Pita Signature Maison Kalios, signĂ©e par le chef Ă©toilĂ© Ăric GuĂ©rin. Une pita gĂ©nĂ©reuse qui marie lâĂ©mincĂ© de poulet rĂŽti Ă une base vĂ©gĂ©tale pleine de caractĂšre : chou croquant, sauce au yaourt grec, mĂ©zĂ©s dâartichaut et de tomate, relevĂ©s par la moutarde en grain et une touche de miel de pin.
Recettes pour 1 personne 1 heure
Des rubans de pastĂšque fraĂźche, enroulĂ©s autour dâun cĆur glacĂ©, relevĂ©s dâun filet dâhuile dâolive infusĂ©e au basilic. Une assiette qui sent lâĂ©tĂ© signĂ© par le Lucia Cannes đâïž
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Une assiette solaire, pleine de fraĂźcheur et dâAmour. Une recette estivale imaginĂ©e par lâHĂŽtel Amour Nice, qui met Ă lâhonneur lâhalloumi Kalios pour des moments de partage ensoleillĂ©s.
Recettes
La fraĂźcheur Ă lâĂ©tat pur selon Adami, Paris. Une soupe de fraises lĂ©gĂšrement acidulĂ©e, relevĂ©e de dĂ©s de concombre croquant et adoucie par une touche de crĂšme et d'huile d'olive 02. Une assiette vive et Ă©quilibrĂ©e, entre douceur fruitĂ©e, texture et fraĂźcheur vĂ©gĂ©tale.
Recettes
La burrata, un classique estival revisitĂ© par la Brasserie Papille. AssociĂ©e Ă des tomates anciennes mĂ»res Ă point et relevĂ©e dâune huile dâolive de caractĂšre, câest une assiette simple et fraĂźche, lâĂ©quilibre parfait !
Recettes Pour 2 personnes 15 minutes
Une salade simple, rapide et pleine de caractĂšre. Artichauts fondants, olives savoureuses et pĂątes al dente sâunissent pour une assiette ensoleillĂ©e, prĂȘte en un clin d'Ćil. Parfaite pour un dĂ©jeuner frais et gourmand.
Recettes pour 1 personne 10 minutes
Un cocktail audacieux, aux notes florales et fruitĂ©es, relevĂ© par la douceur de lâhuile dâolive Kalios x Lucia Cannes, cuvĂ©e 02. Betterave, framboise, ananas, vodka, le parfait mĂ©lange.
Recettes Pour 2 personnes 15 minutes
DĂ©couvrez notre recette fraĂźche et estivale : salade de tomates, mozzarella et fraises que notre balsamique au Petimezi sublimera dans votre assiette ! Une recette qui nous vient du compte @oleole.oleologue đ
Recettes Pour 4 personnes
Une recette subtile et rafraĂźchissante, oĂč la finesse du mulet se marie Ă la fraĂźcheur de la pastĂšque et Ă la vivacitĂ© du pamplemousse. DĂ©couvrez les accords du chef Ryuji Sato, Ă reproduire chez vous et Ă savourer au restaurant EunoĂ©, Ă Paris.
Recettes Pour 2 personnes 20 minutes
Notre tartare de boeuf façon bistrot, mais pas trop : un incontournable de la bistronomie française revisité à la grec ! Découvrez notre nouveau kit « Tartare de Chef » avec tous les produits nécessaires pour réaliser vos plus belles recettes de tartare, ceviche & carpaccio.
Recettes Pour 2 personnes 1 heure 30 minutes
Profitez une derniĂšre fois de vos lĂ©gumes dâĂ©tĂ© dans une recette simple, gourmande et rĂ©confortante. Notre recette se dĂ©cline selon les lĂ©gumes de saison.
Recettes Pour 6 personnes 40 minutes
DĂ©couvrez la recette du tartare de boeuf Ă lâhuile fumĂ©e Kalios du talentueux Matthias Marc. Chef du restaurant Substance (Paris 16), il fait Ă©galement parti des jeunes talents 2020 Gault & Millau. Avec cette recette, il nous dĂ©voile son astuce pour sublimer notre huile fumĂ©e. Allez, aux fourneaux !
Recettes Pour 2 personnes 25 minutes
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Recettes pour 1 personne 10 minutes
Un cocktail frais et vĂ©gĂ©tal qui cĂ©lĂšbre les beaux jours ! ĂlaborĂ© avec notre bouteille exclusive Kalios x Lucia Cannes, il mĂȘle douceur du concombre, peps du gingembre et rondeur de lâhuile dâolive.
Recettes Pour 2 personnes 30 minutes
La recette des beaux jours, 100 % grecque, pour pimper vos apéritifs en famille ou entre amis !
Recettes Pour 8 personnes 1 heure
Entremet, fraise, abricot & huile dâolive par @caroline___o InspirĂ© de Christophe Felder. CrĂ©dit photo : @caroline___o
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DĂ©couvrez notre recette simple et rapide Ă faire pour un plat gourmand et rĂ©confortant ! IdĂ©al pour les jours en manque dâinspiration et de motivation.
Recettes Pour 2 personnes 35 minutes
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Recettes 2 personnes 20 minutes
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Recettes Pour 4 personnes 20 minutes
Manger des blettes nâa jamais Ă©tĂ© aussi bon. La recette Ceviche de blettes par la cheffe Amandine Chaignot : simple et gourmand. DĂ©couvrez notre nouveau kit « Tartare de Chef » avec tous les produits nĂ©cessaires pour rĂ©aliser vos plus belles recettes de tartare, ceviche & carpaccio.
Recettes Pour 2 personnes 2 heures
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