Liste d'ingrédients :
- 300g d'orzo au safran
- Huile d'olive
- 150g de chorizo
- 200g d'épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50g de parmesan
- Sel, poivre
- Persil frais
- Un peu de crème fraîche
1 – Faire précuire l’orzo dans une grande casserole d’eau bouillante salée
2 – Dans une poêle, faire revenir les rondelles de chorizo jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, puis les retirer et les réserver.
3 – Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4 – Ajouter les épinards et les laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5 – Remettre le chorizo dans la poêle.
6 – Ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
7 – Incorporer l’orzo précuit et mélanger à nouveau pour bien enrober les pâtes.
8 – Râper le parmesan et l’ajouter à la préparation.
9 – Mélanger une dernière fois, puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
10 – Servir chaud, décoré de persil frais et d’un filet d’huile d’olive Kalios.
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