Selon la recette traditionnelle, nos olives vertes à l’huile d’olive sont marinées pendant huit semaines dans notre huile d’olive vierge extra Kalios afin d’obtenir une olive presque confite.

La variété d’olive utilisée est issue du nord de la Grèce, il s’agit des olives Chalkidiki. Ces dernières sont d’abord plongées dans une saumure afin d’enlever l’amertume avant d’être mise dans l’huile.

Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain.

Nos olives sont sans conservateur ni additif, c’est l’huile ou la saumure qui permettra de conserver le produit. C’est l’oncle Aris qui est en charge des différents processus de préparation, ce dernier suit une recette qui se transmet de génération en génération.

Pour les plus gourmands, nos olives sont aussi disponibles dans leur grand format de 2kg. Un format plus généreux pour vous proposer un prix plus avantageux et une alternative plus écologique !

L’info en plus : Lorsqu’on récolte une olive à même l’arbre, celle-ci n’est pas comestible car très amère.