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Câpres au balsamique

Au petimezi

Partez à la rencontre de l’association entre un condiment d’exception, les câpres et notre iconique balsamique au pétimezi.

Nous avons revisité un produit emblématique de la cuisine traditionnelle française et grecque pour en créer une recette unique : laissez-vous emporter par nos câpres au balsamique.

Récoltées puis préparées en Grèce, nous vous avons sélectionné des câpres à la taille idéale (« liliput », la plus petite de sa catégorie) pour plus de finesse et une parfaite dégustation en bouche.

Moins salées qu’en saumure classique,  notre recette est l’équilibre entre la douceur et l’acidité qu’apporte notre balsamique légèrement sucré.

En cuisine, elles sont idéales pour réveiller un poisson blanc rôti comme une aile de raie ou pour préparer le traditionnel Vitello Tonnato.

Comment nos câpres sont-elles préparées ? Elles sont conservées dans du sel puis rincées plusieurs fois dans l’eau.  Elles sont ensuite placées dans notre saumure à base de notre balsamique au pétimezi avant d’être mise en pot.

110g 8.50€

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Câpres au balsamique

Dénomination : Câpres balsamique
Quantité nette : 60 grammes
Prix au kilogramme :  141€67 TTC
Origine : Pourtour méditerranéen
Ingrédients : Câpres (54,55%), balsamique (45,45%)

Date limite de consommation Minimale : 12 mois

Conditions de conservation : à conserver dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 96 kJ / 23 kcal

Matières grasses : 0,9g
dont acides gras saturés : 0,2g

Glucides : 4,9g
dont sucres : 0,4g

Protéines : 2,4g

Sel : 2,95g

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