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Câpres au balsamique

Au balsamique petimezi

Partez à la rencontre de l’association entre un condiment d’exception, les câpres et notre iconique balsamique au pétimezi.

Nous avons revisité un produit emblématique de la cuisine traditionnelle française et grecque pour en créer une recette unique : laissez-vous emporter par nos câpres au balsamique au petimezi.

Nous vous avons sélectionné des câpres à la taille idéale (“lilliput” et “non-pareil” les deux calibres les plus petits du marché) pour plus de finesse et une parfaite dégustation en bouche.

Moins salées qu’en saumure classique,  notre recette est l’équilibre entre la douceur et l’acidité qu’apporte notre balsamique au petimezi légèrement sucré.

En cuisine, elles sont idéales pour réveiller un poisson blanc rôti comme une aile de raie ou pour préparer le traditionnel Vitello Tonnato.

Comment nos câpres sont-elles préparées ? Elles sont conservées dans du sel puis rincées plusieurs fois dans l’eau.  Elles sont ensuite placées dans notre saumure à base de notre balsamique au pétimezi avant d’être mise en pot.

110g 8.50€

Câpres au balsamique petimezi

Dénomination : Câpres balsamique
Poids net : 110g
Quantité nette égouttée : 60 grammes
Prix au kilogramme :  141€67 TTC
Origine : Pourtour méditerranéen
Ingrédients : Câpres (54,55%), balsamique au petimezi (45,45%)

Date limite de consommation Minimale : 12 mois

Conditions de conservation : à conserver dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 96 kJ / 23 kcal

Matières grasses : 0,9g
dont acides gras saturés : 0,2g

Glucides : 4,9g
dont sucres : 0,4g

Protéines : 2,4g

Sel : 2,95g

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